TPHCM khai mạc Ngày của Phở 2025 - Tôn vinh tinh hoa ẩm thực Việt

Tham dự lễ khai mạc có các đồng chí: Phan Thị Thắng, Thứ trưởng Bộ Công Thương; Nguyễn Văn Dũng, Phó chủ tịch UBND TPHCM cùng lãnh đạo các sở, ban, ngành TPHCM.

Sự kiện Ngày của Phở được Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa (Bộ Ngoại giao), Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), Sở Công Thương TPHCM, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Báo Tuổi trẻ phối hợp thực hiện. Chương trình Ngày của Phở nhằm góp phần đưa phở trở thành di sản văn hóa thế giới, thông qua kể câu chuyện hạt gạo, sợi phở mang những giá trị đặc sắc về văn hóa, ẩm thực, ngoại giao và kinh tế.

Đông đảo người dân và du khách tụ hội để được thưởng thức những hương vị phở đặc trưng ba miền

Ngày của Phở 2025 diễn ra trong hai ngày 13 và 14/12, với sự góp mặt của hơn 30 thương hiệu phở nổi tiếng, độc đáo từ Bắc đến Nam, hội tụ nhiều loại phở đa dạng mang đặc trưng của các vùng miền và văn hóa địa phương như: Phở Hương Bình, phở Thìn Bờ Hồ, phở Ngọc Vượng (Hà Nội), phở Nhất Vị, Lạc Hồng phở (Nam Định), phở Phú Gia, phở Đỏ - Bắc Hà (Lào Cai), phở Vịt quay (Lạng Sơn), phở H'Mong Village (Hà Giang cũ), phở Nhớ Phố Núi (Pleiku), phở Sâm Ngọc Linh, Phở ta Bình Tây… mang đến nhiều trải nghiệm độc đáo cho du khách. Không chỉ thưởng thức phở, khách tham quan còn được trực tiếp quan sát các công đoạn tráng bánh, nấu nước dùng, chế biến phở ngay tại chỗ – những thao tác làm nên giá trị thủ công và bản sắc của món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Việt. Với mức giá 40.000 đồng/tô, Lễ hội Ngày của Phở năm 2025 dự kiến sẽ phục vụ hơn 20.000 suất trong hai ngày.

Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Văn Dũng cho biết, Ngày của Phở không chỉ là một lễ hội ẩm thực, mà còn mang nhiều thông điệp và ý nghĩa sâu sắc, thúc đẩy đổi mới sáng tạo và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Sự kiện cũng góp phần kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy kinh tế - du lịch thành phố theo hướng tăng trưởng bền vững, qua đó góp phần nâng tầm sản phẩm, nông sản và thương hiệu Việt, trong đó có việc hỗ trợ ngành chế biến lương thực, thực phẩm theo hướng hiện đại, mở rộng cơ hội xuất khẩu và chinh phục thị trường toàn cầu...

Các đại biểu tham quan gian hàng tại lễ hội Phở

Bà Phan Thị Thắng, Thứ trưởng Bộ Công Thương chia sẻ: Ngày của Phở 2025 đã tạo được dấu ấn đặc sắc trong giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt và là một trong những mô hình quảng bá sản phẩm Việt Nam ra thế giới hiệu quả. Với các phiên bản quốc tế là Vietnam Phở Festival, kết nối doanh nghiệp, đối tác nước ngoài, đóng vai trò cầu nối thương mại, xúc tiến xuất khẩu cho các ngành hàng liên quan như gạo, gia vị, thực phẩm chế biến của Việt Nam. Bộ Công Thương sẽ luôn đồng hành cùng Ngày của Phở như một hoạt động xúc tiến thương mại văn hóa mang tính chiến lược; kết nối để sự kiện này gắn chặt hơn với các chương trình xúc tiến quốc gia và thương hiệu quốc gia.

Ngoài thưởng thức phở, người dân và du khách còn được tận mắt quan sát các công đoạn tráng bánh, nấu nước dùng, chế biến phở tại ngày hội

Trong khuôn khổ sự kiện, ngoài việc phục vụ của các thương hiệu phở đặc trưng, còn có nhiều hoạt động ý nghĩa diễn ra như: Talkshow “Phở - Ngày xưa, ngày nay và ngày mai”, talkshow “Quảng bá ẩm thực ra thế giới”, triển lãm “Câu chuyện của phở” và “Hành trình Ngày của Phở 12-12”… Trong đó, điểm nhấn khu vực triển lãm “Câu chuyện của Phở” và “Hành trình Ngày của Phở 12/12”, nơi khách tham quan có thể tìm hiểu sâu hơn về lịch sử, văn hóa, sự đa dạng của Phở. 

Hoa hậu H'Hen Niê tham gia lễ hội phở

Ban tổ chức cho biết, sẽ trích ít nhất 10% từ doanh thu bán phở trong Lễ hội Ngày của Phở 2025 để thực hiện chương trình Phở Yêu Thương, nấu và phục vụ phở đến người dân khu vực vùng lũ tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ) vừa chịu thiệt hại trong đợt thiên tai vừa qua.