MÙ MỜ NGUỒN GỐC
Chưa tới 3 giờ sáng, một phụ nữ khệ nệ xách từng túi nylon to tướng đựng đầy thịt heo đông lạnh cặm cụi bày biện lên chiếc xe đẩy đặt trước cổng phía Tây chợ Nông sản Thủ Đức (Q.Thủ Đức) chuẩn bị bán cho khách. Xen lẫn các tảng thịt ba rọi nặng cỡ 3-5kg được cắt gọt phẳng phiu là những khoanh chân giò thái từng miếng đẹp đẽ.
Trong khi các khu chợ xung quanh, chân giò được bán giá từ 140-150 ngàn đồng/kg, thịt ba rọi, giá 150-160 ngàn đồng/kg thì người phụ nữ này bán với giá chỉ 40-45 ngàn đồng/kg, thịt ba rọi, giá 100 ngàn đồng/kg. Thấy giá rẻ, nhiều người đổ xô mua về dùng.
Hải sản kiểu này khó đảm bảo tươi ngon
Cách đó hơn chục mét, gần chân cầu vượt Bình Phước có 3 điểm bán thịt heo, gà với khối lượng và chủng loại "khủng" hơn. Mỗi điểm có hàng trăm ký thịt heo đông lạnh với các loại như: ba chỉ, sườn cây, cốt lết, giò khoanh, móng giò và các bộ phận của gà như: đùi, cánh, ức đã được "lên đời" với giá rẻ bèo chỉ từ 30-100 ngàn đồng/kg.
Trong các loại thịt này, có loại được ướp lạnh thành từng tảng, có loại được đóng thùng to cỡ thùng mì tôm có ghi lằng nhằng nhiều chữ nước ngoài, trong đó có cả chữ Trung Quốc. Người bán bốc dỡ từng tảng thịt đông đá cứng ngắc rồi bỏ lên những chiếc rổ bằng nhựa đã đặt sẵn bên vệ đường, mặc cho bụi bặm, khói xe cộ phả vào, có chỗ được để cạnh các sọt rác, vũng nước sình lầy cáu bẩn.
Hỏi về nguồn gốc xuất xứ, chúng tôi được một chủ quầy quảng cáo các loại thịt này được nhập từ Đức, Canada, Brazil. Thắc mắc về nhãn mác, hóa đơn, người đàn ông không nói cụ thể mà đánh trống lảng rằng "ở nước ngoài, ngành chăn nuôi của họ rất phát triển, heo, gà được nuôi với số lượng dồi dào nên mới có giá rẻ như vậy".
Tại đường hẻm từ chợ Nông sản Thủ Đức dẫn ra Tỉnh lộ 43 và nhiều con đường xung quanh khu chợ này, việc buôn các loại thịt gia súc, gia cầm, thủy hải sản còn nhộn nhịp hơn. Nhiều người lấy thịt từ trong các tủ lạnh ra bán, nhưng cũng có không ít người dùng xe ba gác chở thịt từ các nơi khác đến.
Thịt gia súc, gia cầm đông lạnh không rõ nguồn gốc bán tràn lan trên vỉa hè
Thịt, cá, thủy hải sản bày la liệt trên nền đất, bên vỉa hè, cạnh các đống rác, rãnh nước thải, mặc cho ruồi nhặng bu bám đen kịt, có lúc người bán dùng tay phe phẩy xua đuổi khiến chúng bay từng đàn như ong vỡ trận.
Đối với thịt heo, bên cạnh những sạp thịt heo đông lạnh, tại con hẻm này có một phụ nữ bán thịt ba rọi, lỗ tai, đùi, tim heo không đông lạnh nhưng đã ngả màu tái bợt, tím sậm, bốc mùi khó chịu như heo chết. Hỏi về nguồn gốc, đa số người bán trả lời qua loa rằng sản phẩm của họ được nhập khẩu từ nước ngoài, nhưng không ai có hóa đơn chứng từ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP). Một số người thì nói heo, gà của họ nhập ở Đồng Nai, Tây Ninh, Đắk Lắk..., nhưng không có dấu kiểm dịch.
Bên cạnh thịt gia súc, gia cầm, xung quanh chợ Nông sản Thủ Đức còn bày bán la liệt các loại thủy, hải sản giá "mềm" chỉ bằng hoặc gần bằng một nửa các chợ xung quanh, nhưng kém chất lượng. Nhiều loại tôm, cá, mực ở đây bị ươn sình, màu tái bợt, rệu rã.
TIỀM ẨN NHIỀU MẦM BÊNH
Từ 1 giờ sáng, trước cổng chợ đầu mối Bình Điền (Q8) bày la liệt các loại thực phẩm như thịt heo, bò, gà, tôm, cá, mực, trong đó có nhiều điểm bán thực phẩm không rõ nguồn gốc và chưa đảm bảo vệ sinh.
Ghé một điểm bán thịt heo "nóng" trước cổng chợ, chúng tôi ghi nhận nhiều người bán trải vài tấm bìa carton hoặc tấm bạt qua loa ngay trên lòng lề đường ẩm ướt hoặc cạnh các thùng rác, khe nước thải rồi cắt, chặt hàng trăm ký thịt heo, gà giao cho khách. Nhiều tảng thịt bị kéo lê, quăng qua, vứt lại trên nền bạt cáu bẩn, nhiều rổ thịt được đặt ngay dưới mặt đường, mặt vỉa hè, mặc cho khói xe, bụi bặm phả vào.
Có không ít điểm bán thịt heo, gà được người bán dùng thùng xốp kê ngay trên mặt đường ngập nước đen ngòm, bốc mùi tanh tưởi, hôi thối nồng nặc. Trước cổng chợ Bình Điền cũng bán nhan nhản thịt ba rọi, sườn, giò heo; đùi, chân, cánh, ức gà và nhiều loại chim cút, thịt vịt đông lạnh không rõ nguồn gốc với giá bèo, trong đó có nhiều loại bị ươn, tái bợt, thớ thịt nhũn nhão bốc mùi khó chịu.
Tương tự, tại chợ đầu mối Hóc Môn (H.Hóc Môn), việc buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo ATVSTP diễn ra nhộn nhịp không kém. Tại đường số 10 nằm phía sau khu chợ này có gần cả chục điểm bán thịt heo, gà đông lạnh không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh nhưng được người bán "tút" lại trông bắt mắt.
Người bán bỏ thịt ngay trên mặt đường
Nhiều miếng thịt ngả màu, để lâu sẽ chuyển sang tái bạch, mang về nấu thì thịt trở nên khô khốc, rời rạc, không có mùi vị đặc trưng của thịt tươi. Thịt heo, gà ngoại nhập còn được bày bán trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Không chỉ bán ở ngoài đường, siêu thị, thịt đông lạnh còn được bán tràn lan trên các trang mạng xã hội.
Gần đây, cơ quan chức năng đã bắt giữ nhiều vụ nhập lậu nội tạng động vật, thịt đông lạnh, quá hạn sử dụng. Đáng chú ý, ngày 4-8, Cục Quản lý thị trường Bình Dương phối hợp cùng Chi cục Thú y, Đội Cảnh sát kinh tế công an TP.Thuận An (Bình Dương) kiểm tra 5 kho hàng thuộc Công ty TNHH Đầu tư kho vận Miền Nam tại KP.Nguyễn Trãi, P.Lái Thiêu (TP.Thuận An).
Bước đầu, đoàn kiểm tra đã phát hiện hơn 19.000kg sản phẩm động vật đông lạnh quá hạn dùng, bị ôi thiu, biến đổi màu sắc, mùi vị. Toàn bộ sản phẩm đều không rõ nguồn gốc xuất xứ, lô hàng ước tính trị giá trên 500 triệu đồng.
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thịt bẩn có thể gây ra ảnh hưởng sức khoẻ, ATVSTP cho người sử dụng. Các loại thịt nhập lậu, không nguồn gốc có thể có chất cấm tồn dư, các phụ gia, phẩm màu độc hại, phẩm màu công nghiệp, gây ung thư, ứ phù nước trong tế bào, ngộ độc cấp tính hoặc nếu lâu dài có thể là ngộ độc trường diễn, rất nguy hại cho sức khỏe. Trong khi dịch cúm gia cầm, dịch tả lợn châu Phi diễn biến phức tạp, người dân không nên sử dụng thịt không rõ nguồn gốc, tránh tiền mất, tật mang.