(CAO) Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã lập biên bản, xử phạt 2 cơ sở kinh doanh Lòng Chát Quán và Tiệm Lòng Xe Điếu sau “bão” lòng xe điếu.
Ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, liên quan đến thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video “lòng xe điếu” (hay còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm, đơn vị đã khẩn trương triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt.
Qua đó, lực lượng chức năng đã ghi nhận 2 trường hợp vi phạm. Cụ thể, tại hộ kinh doanh Lòng Chát Quán trên đường Hồng Lạc, quận Tân Bình, đoàn ghi nhận cơ sở khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo (ruột heo). Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), formol và không phát hiện các chất độc hại.
.Lòng xe điếu mà hộ kinh doanh Lòng Chát Quán đăng tải trên Fanpage của quán.
Hộ kinh doanh bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Bên cạnh đó, quán sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương đại diện sạp Kim Hồng, huyện Hóc Môn. Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng với hộ kinh doanh Lòng Chát Quán.
Tại hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu trên đường Nguyễn Trãi, Quận 1, tổ công tác ghi nhận cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng, xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến. Đơn vị đã lập biên bản và xử phạt 8 triệu đồng đối với cơ sở về các vi phạm trên.
Theo Sở An toàn thực phẩm TPHCM, ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân cho biết sản phẩm “lòng xe điếu” (phèo hai da) hiện không còn phổ biến trên thị trường, đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.
Trong thời gian tới, Sở An toàn thực phẩm sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống.
Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu” (phèo hai da), Sở An toàn thực phẩm lấy mẫu kiểm nghiệm, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm đúng theo quy định.