Bảo vệ gan trước ‘bảng vàng’ bia rượu

Con đường bia rượu ‘hủy hoại’ gan

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo, một người trưởng thành chỉ cần uống quá 1 đơn vị bia rượu/ ngày (tương đương 270ml bia hoặc 125ml rượu vang, 25ml rượu mạnh) đã được xem là lạm dụng, có nguy cơ cao mắc nhiều bệnh khác nhau, đặc biệt là bệnh gan.

Ước tính, hơn 90% người uống rượu bia bị gan nhiễm mỡ, 20-40% bị viêm gan, 10-25% bị xơ gan với nguy cơ ung thư gan rất cao.

Chất cồn và các độc tố từ bia rượu kích hoạt tế bào Kupffer của gan, khiến gan bị nhiễm độc, sinh bệnh. Do đó, kiểm soát tế bào Kupffer là mục tiêu quan trọng giúp bảo vệ gan trước bia rượu của y học hiện đại.

TS-BS Lê Thành Lý - Phó chủ tịch Hội Gan mật TP.HCM cảnh báo, trong bia rượu, độc chất gây hại lá gan nghiêm trọng nhất chính là chất cồn. Sau khi vào cơ thể, chỉ khoảng 10% lượng cồn từ bia rượu được đào thải qua phổi và thận, hơn 90% còn lại được chuyển thẳng đến gan để gan chuyển hóa thành chất ít độc hơn rồi thải ra ngoài. Tuy nhiên, nếu lượng cồn vào cơ thể quá nhiều, tấn công gan liên tục thì tế bào gan sẽ bị quá tải, không chuyển hóa, thải độc kịp. Chất độc sẽ ứ đọng tại gan ngày một nhiều.

Đặc biệt, theo TS Lý, chính chất cồn từ bia rượu sẽ liên tục kích hoạt tế bào Kupffer của gan, sản sinh nhiều độc chất như Interleukin, TNF-α, TGF-β… Các chất gây viêm này tấn công làm chết tế bào gan nhanh chóng, khiến tăng men gan, đồng thời gây viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Giải pháp bảo vệ gan

Để bảo vệ gan, cách tốt nhất là nên hạn chế bia rượu, không uống quá 1 chai/ lon bia hoặc 1 ly rượu vang, 1 ly rượu nặng mỗi ngày. Tránh sử dụng “mồi nhậu” làm từ thực phẩm không an toàn, đặc biệt là chiên, nướng… Tuy nhiên, đây là những điều khó tránh.

TS Lý khuyến cáo, mỗi người cần chủ động tăng cường khả năng giải độc và chống độc cho gan trước tác động của bia rượu bằng cách giúp tế bào gan khỏe mạnh để xử lý, chuyển hóa chất cồn hiệu quả, đồng thời ngăn chặn các độc tố tấn công gan từ bên trong do tế bào Kupffer tiết ra.

Chất cồn và các độc tố từ bia rượu kích hoạt tế bào Kupffer của gan, khiến gan bị nhiễm độc, sinh bệnh. Do đó, kiểm soát tế bào Kupffer là mục tiêu quan trọng giúp bảo vệ gan trước bia rượu của y học hiện đại.

Trong nỗ lực dự phòng và điều trị bệnh gan, mới đây, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện 2 tinh chất Wasabia và S. Marianum thiên nhiên có tác dụng kiểm soát tế bào Kupffer, tăng cường quá trình giải độc, chống độc cho gan. Nghiên cứu cho thấy, sử dụng kết hợp 2 tinh chất này giúp tăng cường Nrf2 - loại protein đặc biệt bảo vệ cơ thể lên 3 lần, giúp bảo vệ tế bào gan không hư hại, tăng cường khả năng giải độc cho gan. Đồng thời, Wasabia và S. Marianum còn chủ động chống độc từ bên trong cho gan khi làm giảm 50% việc sản sinh các chất Interleukin, TNF-α, TGF-β… sau 24 giờ, ngăn chặn quá trình viêm gan, xơ gan.

Kiểm soát cả 2 nguồn độc chất từ bia rượu bên ngoài và từ tế bào Kupffer bên trong sẽ giúp gan khoẻ mạnh, xử lý độc tố từ rượu bia hiệu quả hơn. Từ đó, gan sẽ không bị nhiễm độc, phòng tránh được nhiều bệnh lý và giúp cơ thể khỏe mạnh.